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Pugliese, introverso e silenzioso, lui è uno che parla con i piatti. La sua passione è nata giocando in cucina con la mamma e la nonna. Viene soprannominato “lo nzembellicchio”, perché in cucina è dappertutto. La sua seconda passione è la micromagia e mentre serve i propri piatti ama sorprendere i clienti con giochi di prestigio